Paolo Fiuza Nigra é o enólogo deste vinho, sim esse mesmo dos vinhos Fiuza do Ribatejo, tendo sido o responsável por transformar uma casa que vendia vinhos a granel para uma casa que agora apresenta alguns dos vinhos mais interessantes da região. Resolveu, em boa hora, arrancar com um projecto no Alentejo lançando uma marca que a pouco e pouco se vai afirmando no mercado. Dos vários vinhos deste enólogo que vos pretendo apresentar, iremos começar com aquele que neste momento será o seu melhor vinho, o Pontual Reserva 2005, que depois da qualidade apresentada no 2004 temi não ver repetida. Felizmente isso não aconteceu e quando tive oportunidade de o provar com o meu amigo Luís Pedro Maia, ficámos ambos rendidos aos aromas a chocolate, especiarias e frutas negras chegando a um ponto em que pensávamos estar a beber After Eights. Não é de estranhar, pois as uvas são colhidas na primeira semana de Outubro na região de Portalegre e Alandroal e consequentemente com um elevado grau de maturação fazendo com que as frutas negras sobressaiam. Não é um vinho brutal primando antes por uma elegância a toda a prova. Este vinho é elaborado com as castas Alicante Bouschet (80%) e apimentado com 10% de Syrah e outro tanto de Touriga Nacional. É envelhecido em barricas de carvalho americano e francês (metade de cada) durante 12 meses.

Umas costeletas de borrego realçarão a elegância deste vinho.