| |
|
| |
| Análises |
| Teor álcoolico: |
|
14 % |
| Acidez total: |
|
0 g/l |
| pH: |
|
0 |
|
| |
| Longevidade Prevista |
| pode
ser bebido desde já, mas tem características que lhe auguram uma
favorável evolução em garrafa pelo menos durante os próximos 10 anos |
| |
| Enólogo Responsável |
| Graça Gonçalves |
|
| |
 |
| |
| |
|
"O primeiro “Homenagem a António Carqueijeiro”, da colheita de 1999,
constituiu um marco único, em que a partilha da Amizade conseguiu ainda
ser representada por um vinho que a honrou a nível mundial. A homenagem
a um Amigo dever ser perene e intemporal. E foi essa força interior que
me motivou a continuá-la, numa nova edição que consiga perpetuar entre
nós a sua figura de demiurgo e epicurista que jamais esqueceremos."
José Bento dos Santos |
|
|
| |
| |
| Homenagem a António Carqueijeiro 2001 |
|
|
| |
| |
Tipo Tinto Reserva |
| |
| |
País - Classificação / Região |
| |
Portugal - Vinho Regional Estremadura |
| |
| |
Castas Syrah (94%) e Viognier (6%) |
| |
| |
Tipo de solo |
| |
Argilo-calcário |
| |
| |
Vinificação |
| |
Por
parcela, a vindima teve início no momento de maturação apropriada das
uvas e foi feita à mão para caixas de 15 kg para que as uvas chegassem
intactas à Adega. As uvas foram escolhidas cacho a cacho em tapete
rolante (as que não se encontram na perfeição são retiradas),
totalmente desengaçadas e esmagadas suavemente. De seguida, foram
fermentadas em cubas inox com pistão automático reproduzindo a pisa a
pé, sendo o controlo da temperatura individualizado por cuba,
extremamente rigoroso e adequado à evolução do mosto. A maceração nas
cubas foi prolongada de forma a provocar o nível de extracção de aromas
e compostos fenólicos desejado |
| |
| |
Estágio |
| |
200% barricas de carvalho francês novas (Seguin Moreau) |
| |
| |
 Cor |
| |
Cor intensa dada pela casta Syrah |
| |
| |
 Aroma |
| |
Muito
maduro e opulento no aroma. Cheio de fruto e aromas complexos e
intensos de boa barrica de estágio; muita especiaria, chocolate, caixa
de charuto |
| |
| |
 Paladar |
| |
É
um vinho único, totalmente distinto, de grande porte, fruta soberba e
talvez ainda de mais sedutora elegância que o seu predecessor. Um vinho
admirável, com a profundidade exclusiva da Quinta do Monte d´Oiro. Na
boca é amplo e quente e sem perder frescu |
|
